Experiencia en restauración colectiva

Experiencia

Una experiencia garantizada en el sector desde 1984 hacen de nosotros una empresa modelo a nivel nacional.

Experiencia en restauración colectiva

Calidad

Aportamos a los menús la calidad de las materias primas y la formacion de nuestros profesionales de cocina.

Experiencia en restauración colectiva

Nutrición

Ofrecemos un servicio de calidad para conseguir la elaboración de una dieta sana, equilibrada y casera.

¿QUIÉNES SOMOS?

La Madrigaleña S.A. es una empresa de restauración colectiva con experiencia en este sector desde 1984, ofreciendo servicio de comedor a centros escolares, campamentos urbanos y colonias de verano. Los valores que nos respaldan son el esfuerzo, la confianza y la superación.

Ofrecemos un servicio de calidad a un grupo de colectividades tan importante como son los niños, aportamos a nuestros menús la calidad de las materias primas y la formación de los profesionales de cocina, garantizamos un seguimiento del servicio totalmente personalizado y solucionamos cualquier eventualidad que pueda afectar al desarrollo de cada uno de los centros a los que prestamos nuestros servicios.

PERSONAL

Tenemos en plantilla a más de 100 trabajadores que se esfuerzan cada día en ofrecer el mejor servicio a nuestros comensales.

Contamos con:

  • Cocineros, encargados de la conservación, preparación y limpieza de géneros. Además, elaboran la oferta diaria de los menús, supervisan al personal a su cargo y gestionan los almacenes.
  • Ayudantes de cocina.
  • Auxiliares de servicio de limpieza.
  • Monitores, responsables del clima en el comedor y el patio. Enseñan las normas de comportamiento y protocolo a la hora de comer, divulgan pautas de higiene, y atienden al comensal. Además, consiguen que éste conozca la actividad que realiza cada día y resuelve los conflictos al instante.
  • Coordinadores.

Todo el personal recibe formación continuada a través de cursos diseñados por profesionales, dirigidos para cada una de las áreas de la empresa e impartidos por consultoras externas de formación (ver cursos).

  • Cocineros de restauración
  • Monitores en comedores y recreos
  • Cocineros de cocina en colegios
  • Servicio de limpieza

GESTIÓN

Se establecen reuniones periódicas con los coordinadores de cada centro y el equipo directivo para presentar propuestas de planificación y atender posibles demandas; y reuniones informativas al inicio de cada curso con el personal para establecer horario, uniformidad, plan de formación, normas básicas de comportamiento y convivencia, plan de trabajo y objetivos a perseguir.

Coordinamos y supervisamos el servicio del comedor bajo las directrices establecidas por los centros, nos reunimos periódicamente con la dirección para analizar la evolución del servicio y tomar medidas si fueran necesarias y supervisamos los menús, modificando o mejorando y siempre atendiendo a las especiales necesidades dietéticas y nutricionales de los escolares.

La Madrigaleña. Restauración colectiva
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